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Préparation de la recette :



Epluchez les carottes et les navets

Coupez-les en tronçons


Détaillez les tendrons en gros morceaux et farinez-les


Chauffez l’huile et le beurre dans une cocotte

Faites-y dorer les morceaux de tendrons

Versez le vin et grattez le fond de la cocotte pour dissoudre les sucs de cuisson


Ajoutez les carottes et les navets dans la cocotte avec le miel, les herbes, 25cl d’eau, du sel et du poivre


Couvrez et laissez mijoter 45mn à feu doux, jusqu’à ce que la viande soit tendre


Servez bien chaud

  

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Ingrédients pour 4 personnes:


. 700gr de tendrons de veau

. 500gr de carottes

. 200gr de petits navets

. 2 brins de thym

. 1 brin de romarin

. 1 feuille de laurier

. 15cl de vin blanc sec

. 20gr de beurre

. 2 C à soupe de miel

. 1 C à soupe de farine

. 1 C à soupe d’huile d’olive

. sel et poivre du moulin

  

Veau aux Carottes et au Miel

Nous vous accueillons ...

Du Mardi au Vendredi de 6h à 12h30 et de 15h à 19h30

Le Samedi                                de 5h à 19h30

Le Dimanche de 7h à 12h30


  

(Sans interruption)

contact@boucherie-chanzy.fr


16 Place du marché au blé

78200 MANTES LA JOLIE

Tél. 01 30 33 43 92

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