Préparation de la recette :

Effilochez le poulet rôti

Pelez et hachez l’oignon

Faites-le fondre 5mn dans une poêle avec 2 C à soupe d’huile

Salez et poivrez

Ajoutez le cumin, le poulet effiloché, la moitié de l’origan ciselé et 10cl de sauce tomate

Cuisez 5mn

Laissez tiédir avant d’intégrer le fromage râpé

Pelez l’ail puis hachez-le

Faites-le roussir dans une casserole avec 2 C à soupe d’huile

Ajoutez la purée de piments et versez le reste de sauce tomate

Couvrez puis laissez mijoter 5mn

Chauffez les tortillas 1mn au micro-ondes

Répartissez à la base la farce au poulet, puis roulez-les et rangez-les dans un plat de cuisson antiadhésif

Arrosez de sauce tomate et parsemez de feta émiettée

Enfournez pour 15mn à 180° (th 6)

Parsemez du reste d’origan à la sortie du four et servez aussitôt

Ingrédients pour 4 personnes:

. 8 tortillas souples de maïs

. 400gr de poulet rôti

. 1 oignon

. 2 gousses d’ail

. 1 petit bouquet d’origan ou de coriandre

. 75gr de fromage râpé

. 75gr de feta

. 45cl de sauce tomate

. ½ C à café de purée de piments

. 4 C à soupe d’huile d’olive

. 1 C à café de cumin moulu

. sel et poivre du moulin

Enchiladas au Poulet