Préparation de la recette :

Lavez et essorez les épinards, les équeuter et les hacher grossièrement.

Pelez et émincez l'oignon et le faire revenir dans 30 g de beurre

Ajoutez les épinards en les faisant fondre jusqu'ils ne rendent plus d'eau

Salez et poivrez à votre convenance

Battez les œufs, puis incorporez la crème, un peu de sel

Tapissez votre moule à cake d'un papier sulfurisé beurré et commencer par garnir le fond de tranches de pain de mie en veillant à ne laisser aucun espace entre elles

Puis recouvrez par une couche de Brie et d'un peu d'épinards

Ajoutez à nouveau une couche de pain de mie par-dessus et arrosez la préparation à la crème

Recommencez l'opération par-dessus et dans l'ordre en terminant par une couche de fromage râpé et des petits morceaux de beurre

Enfournez pour 45 mn environ dans votre four préchauffé à 180°C (th 6)

Ingrédients pour 6 personnes:

. 500 g d'épinards frais

. 10 à 12 tranches de pain de mie sans croûte

. 3 beaux œufs

. 300 g de Brie de Meaux

. 20 cl de crème fraîche liquide

. 100 g de fromage râpé

. 1 oignon

. sel et poivre du moulin

Croque Cake

aux Epinards et au Brie